CAVA PARISAD 2003 BRUT GRAN RESERVA
Author Cava.
- Color: Cava
- Wine region: Cava
- Region: Barcelona
- Bottle size: 0.75L.
- Alcohol content: 12,5%
- Grapes varietals: 85% Chardonnay, 7,5% Xarel·lo, 7,5% Macabeo.
- Service temperature: 7-8º C
- Producer: Can Ràfols Dels Caus
Bodegas Can Ràfols dels Caus, cuenta con una de las fincas más bonitas del Penedés, situada en las cercanias de Avinyonet del Penedès, en pleno macizo montañoso del Garraf, la historia de la masía se remonta a los romanos, aunque los edificios actuales se construyeron en el siglo XVI.
Carles Esteva a comienzos de los 80 se involucró en la reestructuración de los viñedos. Plantó hasta 30 Ha. de distintas variedades: cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, syrah, chardonnay, chenin... además de las clásicas xarel.lo, macabeo y parellada.
Cava Parisad 2003
Variedades: 85 %Chardonnay, 7,5% Xarel·lo y 7,5% Macabeo. Vendimia manual.
Cultivo: No se hace uso de insecticidas o herbicidas.
Fermentación: 3 meses en barricas de roble francés.
Crianza en botella: 5 años
www.canrafolsdelscaus.com
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Color dorado brillante.
Aroma frutos secos, hierbas de tocador, complejo, lías reducidas.
Boca potente, sabroso, buena acidez, burbuja fina, fino amargor, largo.
TASTING NOTES
Burbujas finas y persistentes con aromas frescos de crema pastelera, miel, fruta blanca, tostados y muy mineral. Muy equilibrado, elegante y fresco. Seco al paladar con buena acidez. Fácil de beber, sutil, complejo y con gran intensidad.
