MARQUÉS DE GRIÑON SUMMA VARIETALIS 2005 RED
- Color: Red
- Wine region: Dominio Valdepusa
- Region: Toledo
- Bottle size: 0.75L.
- Alcohol content: 14,5%
- Grapes varietals: Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
- Service temperature: 16º C
- Producer: Marqués de Griñon
El Marqués de Griñón es propietario del dominio de Valdepusa desde el siglo 13, situado en la Provincia de Toledo. La casa y la bodega del Dominio de Valdepusa son dos edificios históricos del siglo 18. Se trata de una explotación vitivinícola de 50 hectáreas plantadas con Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot y Graciano.
La naturaleza y características del suelo, permiten elaborar grandes vinos. La Familia Marqués de Griñón concentra sus energias en hacer que sus vinos expresen la mineralidad y las características particulares de este pago.
Dominio de Valdepusa ha sido pionera en implementar sistemas de conducción modernos (canopy management) de última generación que permite una insolación uniforme de las cepas, obteniéndose una maduración por igual de las uvas, lo que permite obtener uvas con un alto contenido en polifenoles y antocianos, y un vino con un excelente equilibrio entre frutosidad, acidez y alcohol.
SUMMA VARIETALIS
Variedades: Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot procedente de viñedos propios.
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.
Summa Varietalis es un tinto de guarda embotellado en la propiedad, sin clarificar ni filtrar.
Recomendación de consumo: decantar antes de consumir y servir a unos 16ºC
Todos los vinos producidos en Dominio Valdepusa se sitúan entre los grandes vinos españoles.
92
Color cereza, borde granate.
Aroma especiado, fruta madura, roble cremoso, tostado, con carácter, complejo.
Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros.
88
TASTING NOTES
Color cereza oscuro.
Aroma frutoso (frutas de bosque), elegante, mineral, espciado y complejo.
En boca es equilibrado,complejo y largo postgusto.
FOOD PAIRING
Meats, game, rice, cheeses, pasta and other mediterranean dishes.
